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Dieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von »Riya« (18. Januar 2016, 13:41)
Danke für ein leckeres Rezept.Kissentorte Torte aus Bisquitteig
Zutaten:
Teig:
6 Eier,
6 Eßl. Zucker
4 Eßl. Mehl
Füllung:
6 Eigelb
6 Eßl. Zucker
4 Eßl. Mehl
1 l Milch
1 Tüte Vanillezucker
Aprikosenmarmelade
Obst, je nach Geschmack (Sauerkirschen a.d.Glas, oder tiefgefrorene Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Waldfrüchte-diese vorher auftauen und gut abtropfen lassen). Ich habe Himbeeren drin.
zum Verzieren:
2-3 Becher Schlagsahne
Zubereitung:
Den Bisquitteig einen Tag vorher backen:
Eigelb und Zucker in einer Schale lange schlagen, bis die Masse cremig ist. Aus dem Eiweiß Eischnee machen und der Eigelbzuckermasse vorsichtig hinzufügen. Danach ebenso vorsichtig das gesiebte Mehl unterrühren.
In einer viereckigen, nur leicht geölten Form ca. 20 Minuten bei 170 °C backen. Am nächsten Tag mit Milch ( lecker ist auch Orangensaft) beträufeln und in dünne Streifen schneiden.
Füllung:
Eigelb mit Zucker zu einer dicken Crème verrühren. Dann nach und nach löffelweise gesiebtes Mehl hinzugeben. In diese Masse nach und nach kochende Milch und 1 Tütchen Vanillezucker unterrühren. Dies muss nun auf den Herd und auf kleinster Hitze so lange gerührt werden, bis die Masse fester wird. Vorsicht, dass es nicht ansetzt. Abkühlen lassen, währenddessen aber ständig umrühren.
Auf einen großen, rechteckigen Teller ein Drittel der Streifen legen, mit Marmelade bestreichen, diese mit der abgekühlten Creme bedecken. Eine Schicht Obst drauflegen. Da drauf wieder eine Schicht Crememasse, dann Teigstreifen, Aprikosenmarmelade, Crememasse, wenn Obst genügend vorhanden, wieder Obst, und als Abschluss das letzte Drittel Teigstreifen.
Mit der geschlagenen Sahne die ganze Torte bedecken, mit einer Gabel oder mit einem Zahnstocher Streifen, Rauten oder was auch immer malen.
Wenn keine Kinder mitessen, kann man die jeweiligen Teigstreifenschichten auch mit Rum beträufeln.
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